식용버섯 & 약용버섯 종류, 효능 효과 마트에서 일반적으로 볼 수 있는 버섯은 식물이 아니라 포자를 가진 곰팡이의 한 종류입니다. 그런데도 불구하고 특이한 향과 맛, 영양분을 가지며, 식용과 약용 버섯으로 구분하여 사용할만큼 우리의 일상생활 여러 방면에서 이용되고 있습니다. 사철 계속하여 버섯을 먹을 수 있겠으나, 습한 여름에 성장을 마친 버섯은 가을이 되면 맛과 향, 영양소가 모두 진해지는 시기이므로, 가을 버섯을 용도에 따라 잘 이용하는 방법을 알아보겠습니다. 1. 식용버섯 활용법 국내에서 자생하는 버섯류는 1,500여 종이 기록되어 있다고 하는데, 이 중에서 국내에서 재배되는 식용버섯 종류에는 30여 종이 있습니다. 우리나라에서 주로 소비되는 식용버섯 종류에는 느타리버섯, 송이버섯, 표고버섯, 팽이..